螃蟹要放到第二天，需要用冰箱保存，把活着的螃蟹脚捆起来，放在冰箱的冷藏室，温度在5-10度，盖上湿毛巾即可，如果螃蟹是蒸熟之后再保存，用保鲜膜覆盖螃蟹，放入冷藏室保存。还有就是先将活螃蟹放入储存盆中，再加入干净的清水，水不宜过深，不超过螃蟹背部，保证螃蟹刚好能站起为宜。

螃蟹的营养价值：

1、螃蟹是一种营养丰富的海鲜，其中富含丰富的高质量蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和微量元素。

2、螃蟹蛋白质含量非常高，每100克的螃蟹肉含17.3克的蛋白质，是一种优质的蛋白质。螃蟹蛋白质含有高质量的氨基酸，可以满足人体的营养需求，对人体健康有很大的益处。

3、螃蟹中的脂肪含量较低，每100克螃蟹肉中只含2.2克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，如油酸、亚油酸等，这些不饱和脂肪酸有助于降低血液中胆固醇的含量，防止血管硬化、心脑血管疾病的发生。

4、螃蟹中的碳水化合物含量不高，每100克螃蟹肉中只有0.2克碳水化合物，碳水化合物可为人体提供能量，有助于身体正常运转。

5、螃蟹中含有丰富的矿物质，如钾、钙、钠、磷、镁、铁、锌等，这些矿物质有助于维持人体内各种酶的正常活动，促进人体新陈代谢，增强免疫力，促进身体健康。