榴莲壳可以晒干存放。榴莲的果肉吃完以后，将榴莲壳用清水冲一下，然后放到阳光下晒，直到完全脱水以后才能收起来，放在阴凉通风的地方，想用它煮水或者炖汤时，可以直接取出用清水洗净，然后使用。

榴莲壳可以食用。榴莲壳虽然看起来又硬又带刺，其实是可以食用的，是救火的好产品。用榴莲皮里面的肉煮鸡汤，然后喝。可作妇女滋补汤，可解胃寒。吃榴莲皮就是只吃里面的白色部分。用榴莲的白皮和果肉加入一些瘦肉或鸡肉做汤。味道非常鲜甜，非常清热。在炎热的夏天可以起到降火的作用。具有补血益气、润燥滋阴等功效。

榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。

榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等。