大公鸡的嘴尖尖的，像老鹰的嘴一样尖锐；它的眼睛圆圆的，又黑又亮象黑珍珠；眼睛后面是它的耳朵，被绒毛遮住了，不管有多大的风沙和多大的雨都进不去一粒沙一滴水；它的头上有火红火红的鸡冠，看上去仿佛象给它一顶红色的小帽子；它的嘴巴下面有一个半圆型的肉片。

公鸡就是鸡头，起到带领鸡群和播种的作用。有的公鸡性情凶悍，会袭击别的动物或人类。公鸡的生殖系统由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。人工授精人员最需要了解的是公鸡的交媾器的构造。

公鸡通常在20-22周龄混群，过早会造成均匀度严重分化，一般情况下公鸡的性成熟早于母鸡，应逐渐混入，未成熟的公鸡坚决不能与性成熟的母鸡混群，建议公母体重比为1.1-1.5∶1。混群时应进行全群称重，确保单栋公鸡体重差异小于250克。

随着养殖方式的改变，在种公鸡现多采用单笼饲喂，这符合种公鸡生长特性的需要。但在实际生产中，养殖工作者对种公鸡的重视程度不够，经常把其安置在鸡舍的最末端或者底层笼，不便于观察和管理，要知道种公鸡的性能不能稳定发挥，会影响整个养殖周期的经济效益。

有研究表明，自由采食的公鸡，如果限制其能量摄入量，其睾丸大小、射精量及受精率将下降。也有研究报道指出，因能量过高而导致体重增加过快，会使种公鸡交配过程中产生困难，失去种用价值。