什么是苕皮-考高分教育网

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管理员

苕皮就是红薯粉摊成的饼皮。

皮中富含碳水化合物、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，营养丰富。采用优质的红薯、马铃薯淀粉，运用国内先进的生产设备产品加工，采用真空包装。是各类汤锅、干锅、火锅的上等菜品，可以用于配炒回锅肉、水煮肉，也可凉拌成凉菜，风味独特，美味可口。

苕皮是火锅中餐以及居家餐桌的上等菜品。苕皮采用优质红薯淀粉作为原料，经过先进工艺精制而成，也是川派火锅中的一道常见见菜品。而在我国四川方言中，苕为红薯的俗称，因此使用红薯所做成的宽粉条就被称为苕皮，和凉皮的叫法类似。