松茸鲜和鸡精的区别-考高分教育网

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松茸鲜和鸡精的区别是原材料不同，松茸鲜钠含量更低。鸡精则是在谷氨酸钠的基础上，加入了鸡的风味物质，使其除了咸鲜味还有鸡的鲜香味。松鲜鲜不是通过谷氨酸钠和添加人工香辛料带来鲜味，而是通过破壁打粉的松茸海苔这些天然含有鲜味成分的生物再加上苹果胡萝卜等植物达到复合的鲜香味。

“松茸调味料”的原料配方为松茸等10种果蔬成份，不添加蔗糖，口感上体现为松茸的自然鲜味和海盐的咸味，钠含量比鸡精低30%，通过用松茸调味料代替鸡精+盐的烹饪方式，整体钠摄入比鸡精+盐的烹饪方式减钠一半以上，更适合特殊人群对减钠的需求。

松茸鲜可以直接代替味精、鸡精使用。比如炒菜或者做汤时，快要起锅前再放，这样鲜味散发得更好。炖汤煮面时加一点，鲜香味四溢。做包子、饺子等馅料时，直接代替味精、鸡精放到馅料中搅拌均匀就可以了。