若是在北方，冬天的室外温度通常在零下5摄氏度至零下19摄氏度，因此将生羊肉放置于室外，可保存3至5天左右。若是在南方，冬天的室外温度通常保持在5摄氏度左右，因此将生羊肉放置于室外，可保存1至2天左右。

羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉极相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物性脂肪，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜。既能起到清凉、解毒、去火的作用，又能达到羊肉的补益功效。羊肉当中含有的营养成分比较丰富，比如有很多的蛋白质、脂肪，还包括铁元素或者是钙元素，同时还含维生素，比如有维生素B1、维生素B2，因此能够补充身体所需要的营养成分，有助于维持身体的健康。

羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：要想长寿、常吃羊肉。