松子是怎么开口的-考高分教育网

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管理员

1、松子用清水浸泡和打磨。高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，继续在炒锅炒，炒十几分钟即可。

2、用微锅炉打5分钟，稍凉再打6分钟。取出来趁热放入凉水中，水空干后再用微锅炉打3分钟，注意火不要太大，容易烤糊。

3、将松子装入一个盆中，装入清水，让松子浸泡一个小时，目的是让松子外壳变软容易破开，将松子捞出，放到蒸锅的蒸格里面，用普通火蒸30分钟后，将松子捞出，放到通风处风干，开小火，将风干的松子放到炒锅内干炒，期间要不停的搅拌锅中的松子，到松子绝大部分都开口了。