贡柑是橘和橙的自然杂交品种，同时具备了橘和橙的优点，果肉口味极佳。贡柑果形靓丽，皮薄核少，肉脆化渣，橘肉具有细嫩、易剥皮的双重优点。在历史上，因为其品质特别优良，被封建王朝列为贡品，并在民间发展成为著名。

温度是贡柑栽培的限制因素，关系到植株能否生存以及产量和品质。贡柑生长的最适宜温度尚未测定，但从它原产地的地理范围看，生长最适宜温度较高，在年平均气温20-23℃、冬季气温极少为-2--1℃以下的地区，最能发挥其丰产优质性。高温地区，果实的糖酸比高，味较甜，汁液较多，果肉柔软，果皮较薄土特产。

皇帝贡柑味甘、性平，可以增加身体中的寒凉之气，具有清火的作用。皇帝贡柑是一种特产水果，清甜多汁，而且富含维生素C、果酸、糖分等营养物质，具有极高的营养价值，有助消化。

皇帝贡柑在天气干燥的秋冬季节上市，吃皇帝贡柑可以为身体补充水分，还可以降低燥热之气，具有生津、润燥等功效。因此，适量食用皇帝贡柑有降火的作用。皇帝贡柑的膳食纤维的含量相当高，多吃可促进排便，其中的果胶还可降低胆固醇发病的几率。皇帝柑的维生素C含量较高，较多食用不仅可保持皮肤的水嫩。