气泡水是酸性的，气泡水分为自然气泡水以及人工注入二氧化碳制成的人工气泡水，是CO2溶于水时形成的，当CO2溶于水生成碳酸，碳酸是二元弱酸，会分步电离，有微腐蚀性，其PH在左右。

气泡水富含二氧化碳气体，进入胃部后会产生饱腹感，给大脑一个虚假的吃饱了的信号。卞华伟说，但这种饱腹感是非常短暂且不真实的，这就是大家喝完可乐返气的感受，一口气消失后，该饿还是会饿。故意用喝气体的方式来增加饱腹感，错过用餐时间，过后再进食，吃多的风险更大。对于胃肠功能较弱的人来说，经常喝气会造成胃肠胀气，弊大于利。

气泡水算是碳酸水的一种，是在压力的作用之下，把一定量的二氧化碳气体与饮用水进行混合。在这个过程中会形成碳酸，是一种弱酸。所以每当喝一口气泡水的时候，都会有酥麻爽快的感觉。此外，相较于一般的矿泉水，在夏天健身时喝这种冰镇后的碳酸水更加爽快，也更容易让人满足。

酸碱体质伪科学说法不仅让那些打着保健名义的保健品找到了商机，还与另一种大家日常饮用的产品弱碱性水有着微妙的关系，相关产品的企业也一直为弱碱性水营造出有益健康的形象。

2014-2020年，无糖碳酸饮料市场规模实现了从6亿元到66.9亿元的强势增长。占总体市场56.8%。根据市场调研反馈，无糖气泡水在当下仍旧是市场热度最高品类，预计未来几年，在无糖赛道中无糖气泡水还将继续保持领跑势头。