根据情况而定，若室内温度不超过15℃，螃蟹就可放在室内阴凉处，可保存5-7天，若室内温度超过15℃，则螃蟹应放在冰箱里保存，注意保存时间太长螃蟹会瘦一些，但3天内食用是不影响口感的。蟹有三味，蟹腿上的肉是虾肉的味道，蟹身上的肉是鱼肉的味道，而蟹肉的味道只存在于蟹鳌里面，如果用太多调味料煮蟹，就会把蟹本身的味道掩盖住一部分。

螃蟹味道非常鲜美。大腿肉，丝短纤细，味同干贝；小腿肉，丝长细嫩，美如银鱼；蟹身肉，洁白晶莹，胜似白鱼；蟹黄，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，营养丰富。

螃蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素以及维生素A、维生素E、核黄素等营养成分对身体有很好的滋补作用也能为儿童身体生长提供营养。螃蟹中含有丰富的DHADHA被誉为脑黄金是胎婴儿智力和视力发育至关重要的物质因此多吃螃蟹能够促进大脑发育提高智力。

螃蟹种类繁多，大致分成海蟹和淡水蟹两部分，分布于我国的大江南北。海蟹相较于淡水蟹，其肉质更加鲜甜紧实，而淡水蟹腥味较轻，蟹膏和蟹黄含量会相对较高。但是无论是哪种螃蟹，最后都会变成让人痴迷的美味佳肴。