苹果皮该吃。因为苹果皮中也含有丰富的营养，它膳食纤维的含量比苹果的果肉还要高，除此以外它还含有丰富的果胶和多种维生素与矿物质，人们把苹果皮一起吃下去，会让人体吸收到更丰富的营养。若担心有农药残留，则用清水把苹果打湿，涂抹适量食用盐，用手反复揉搓3-5分钟后再用流水冲洗干净。

苹果皮的营养价值主要是包括大量的维生素a维生素C和一些具有抗氧化作用的物质，在日常生活当中适当的是一些不去皮的苹果能够起到很好的抗衰老作用，还能够起到很好的美容养颜排毒的。

苹果能够适应大多数的气候。在南北纬35-50度之间是苹果生长的最佳选择。苹果需要1000-1600的单位热量和120-180天的无霜冻天气。白天暖和，夜晚寒冷，以及尽可能多的光照辐射是保证优异品质的前提。苹果能抵抗零下40°C的霜冻。开花期和结实期，如果温度在-2.2℃至-3.3℃之间，会对产量造成影响。

苹果是蔷薇科苹果亚科苹果属植物苹果树的果实，其树为落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，是经常食用的水果之一。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收。苹果具补充营养、缓解疲劳、美容养颜的作用。苹果富含多种微量元素和维生素等人体所需的营养成分，同时富含蛋白质、糖分、钙等营养成分，可以补充人体机能所需要的营养。