首先将杨桃洗净，在杨桃头尾两个部分各切下薄薄的一片丢掉，然后将切后的杨桃竖直立起，对其每条棱沿着弧度切除上面细细的一条硬边，只需要削掉较薄的菱即可，不要削太厚了。杨桃果皮是可以食用的，不需要将果皮去掉，然后将杨桃切成片状即可食用。处理好的杨桃不仅可以直接食用，还可以将其榨成汁饮用，味道也很不错。

杨桃入口后会感觉酸甜酸甜的，主要是杨桃本身的特质含碱性高，所以让人吃起来感觉酸。就算是成熟的杨桃，也并不会很甜的。个人认为杨桃好吃是因为杨桃口感好，新鲜的杨桃有一定硬度，外表好看，果肉鲜嫩，嚼的时候感觉好，而且杨桃作为一种水果，五角星的外表比较有特色。

杨桃的味道于苹果之类的味道相似，杨桃成分中含有很多的草酸、柠檬酸、苹果酸等，于是它的味道也必然带有一谢的苹果味和柠檬味，不过吃起来味道更偏向于苹果，而且杨桃切开内核也与苹果的很像。

杨桃的皮也可以吃，杨桃皮吃起来口感是非常好的，杨桃皮和果肉一起吃才会体现出杨桃真的口感，杨桃皮中对身体有益的更多，并且杨桃皮和果肉一起吃能够中和掉一些杨桃的酸味，嚼起来口感更好。

杨桃味酸甘、性平，有生津止咳、下气和中等作用。阳桃可解内脏积热、清燥润肠、通大便，是肺、胃热者最适宜的清热果品。杨桃果汁中含有大量的草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。