黄瓜叫黄瓜的原因黄瓜原产于印度，乃是张骞出使西域后将其引入中原的，它在中国最初叫“胡瓜”，可是后来西晋末年五胡（匈奴、鲜卑、羯、氐、羌）乱华之时，羯族人石勒建立了后赵，他这人见“胡”心虚，于是下令凡是叫“胡”的那啥都要改名，于是“胡瓜”也就给改成了“黄瓜”。

黄瓜葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。

分布在中国长江以南及日本各地。茎叶较繁茂，耐湿、热，为短日性植物，果实较小，瘤稀，多黑刺。嫩果绿、绿白、黄白色，味淡；熟果黄褐色，有网纹。代表品种有昆明早黄瓜、广州二青、上海杨行、武汉青鱼胆、重庆大白及日本的青长、相模半白等。