菠萝籽可直接丢弃。菠萝籽虽然对人体无害，但并没有什么食用价值，因此不建议食用。菠萝属于聚花果实，一颗菠萝大约由100-200颗果实聚合而成，在菠萝表皮上，每个眼都是一个独立的果实，每个眼里都有一个黑色的种子，因此在食用前，就已经通过削皮的方式将菠萝籽去掉了。

菠萝口感酸甜多汁，营养丰富，富含了充足的葡萄糖、维生素c、维生素b、钾、钙、柠檬酸等营养成分，有着美容护肤，市场上看到的菠萝，其颜色一般有全青的、黄中带青的、深黄色的这三种，其中深黄色的菠萝，属于过度成熟的，有可能果心会发黑，且散发出淡淡的酒味，这种菠萝味道虽然很甜，但是果肉不够脆，有点绵软，已经错过了最佳食用期。

而黄中带绿的菠萝，则是属于最佳食用期的，水分足口感脆甜，如果是购买回家当天食用，建议就挑选这类黄中带绿的菠萝，味道最好。全青的菠萝是不够成熟的，果肉脆，但口感特别酸，需要放置上四五天，待其变黄以后才好吃。

菠萝中所含有的糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对于患高血压和肾炎的病人有好处。此外，菠萝酶还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益。