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丙三醇俗称甘油。是一种有机化合物,化学式为C3H8O3,无色无臭透明黏稠液体,能从空气中吸收潮气,也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫,与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶,不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类,主要用作有机化工原料,也可用作分析试剂和润滑性泻药。
甘油的工业生产方法可分为两大类:以天然油脂为原料的方法,所得甘油称天然甘油,以丙烯为原料的合成法,所得甘油称合成甘油。
甘油,1779年由斯柴尔首先发现,1823年人们认识到油脂成分中含有Chevreul,希腊语为甘甜的意思,因此命名为甘油。第一次世界大战期间,因其为制造火药的原料,则产量大增。
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