1、板栗洗去表面的绒毛，然后沥干水分备用。

2、洗净的板栗，我们在板栗的顶部用小刀划一个十字丁。这样煮出来的板栗更容易剥皮。

3、然后将处理好的板栗放在电饭煲里，加入适量的清水没过板栗。在里面放入白糖100克，食用油一勺。然后将其搅拌均匀。

4、最后盖上盖子按上煮饭键，大概烹饪30分钟就可以了。30分钟之后我们可以打开盖子，就可以看到我们煮好的板栗已经开花了。

板栗在生长的时候，扁板栗都是夹在圆板栗中间，那么扁板栗很难接收到足够的阳光和营养，而圆板栗吸收到的阳光很多，营养也更加充足，所以扁板栗甜度就低点，圆板栗甜度就高点。

板栗很容易长虫，这是因为板栗自身带有甜味，所以很容易招虫子，那么挑选板栗时，要细细看看板栗壳，若是有小洞了，这种板栗不要买，质量特别差。新鲜板栗的颜色是棕红色，那如果看到板栗壳已经发黑，或者不是棕红色，这种板栗不要买，属于不新鲜的板栗，而不新鲜的板栗从外观看起来完好无损，但剥壳后会发现板栗仁已经坏掉了。

栗种子种仁肥厚、味道好、营养丰富，是秋、冬季节市场上供应最受欢迎的干果。生吃、炒食、磨粉、作馍、酿酒、制醋都好，还可作菜，味道可口。中国山区农民常用它代替粮食。