在江苏大学，以下专业被认为是吃香的专业，具有较好的就业前景：

机械设计制造及其自动化：

该专业不仅是学校的国家级特色专业，而且在机械制造、汽车、航空航天等行业有较高的认可度。毕业生在这些领域中发挥着重要作用。

车辆工程：

作为江苏大学的王牌专业之一，车辆工程专业的毕业生在汽车制造、汽车零部件、汽车电子等企业中备受青睐。他们具备扎实的专业知识、实践能力和创新精神，能够胜任汽车设计、制造、研发等各项工作。

电气工程及其自动化：

该专业的毕业生能够在电力系统、电气自动化、智能制造等领域从事设计、研发、运行管理等工作，专业技能和综合素质得到了业界的广泛认可。

新能源汽车工程：

以机械工程、电气工程和车辆工程为主干学科，培养具备新能源汽车设计、制造、测试等方面能力的高素质人才。随着新能源汽车市场的快速发展，该专业的毕业生前景看好。

机器人工程：

交叉融合了自动化、计算机科学、机械工程等多个学科，培养具备机器人设计、制造、应用等方面能力的专业人才。这些新兴专业的毕业生就业前景看好，将在未来社会中发挥越来越重要的作用。

农业电气化：

该专业注重农业与电气化技术的结合，毕业生在农业现代化、农村电气化等领域有着广泛的应用前景。

新能源科学与工程：

在全国排名第4，专业实力强，就业前景广阔。

复合材料与工程：

在全国排名第5，专业实力强。

机械电子工程：

在全国排名第7，专业实力强。

食品质量与安全：

在全国排名第8，专业实力强。

计算机科学与技术：

虽然计算机专业的学科评估是B，但在江苏的计算机省拔尖基地里面，江苏大学的计算机专业实力还是不错的，就业前景良好。

环境科学与工程：

江苏高校优势学科，专业实力强。

这些专业在各自的领域内具有很高的排名和声誉，并且就业前景广阔。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些专业，以获得更好的职业发展机会。